Cos­ti­llas gla­sea­das

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

6 por­cio­nes Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 40 mi­nu­tos más el hor­nea­do

IN­GRE­DIEN­TES

1 cos­ti­llar de cer­do de 2 kg 1 ce­bo­lla 3 cu­cha­ra­das de acei­te 3 dien­tes de ajo 4 cu­cha­ra­di­tas de jen­gi­bre

fres­co ra­lla­do 3 cu­cha­ra­di­tas de sal­sa

de so­ya 4 cu­cha­ra­di­tas de vi­na­gre bal­sá­mi­co ta­za de cat­sup 1 ta­za de mer­me­la­da de ce­re­za o fru­tos ro­jos Sal y pi­mien­ta

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 200 ºC. Cor­ta me­dia ce­bo­lla en ga­jos. Pon el cos­ti­llar en un re­frac­ta­rio con la ce­bo­lla cor­ta­da, los ajos y 1 ta­zas de agua. Cu­bre con pa­pel alu­mi­nio y hor­nea por apro­xi­ma­da­men­te dos ho­ras y me­dia o has­ta que la carne es­té co­ci­da y sua­ve. 2. Mien­tras pre­pa­ra el gla­sea­do: pi­ca fi­na­men­te la ce­bo­lla res­tan­te. Ca­lien­ta el acei­te en una ca­ce­ro­la y agre­ga la ce­bo­lla, so­fríe has­ta que es­té sua­ve. Añade el jen­gi­bre y re­mue­ve. In­cor­po­ra los in­gre­dien­tes res­tan­tes y co­ci­na a fue­go len­to du­ran­te cin­co mi­nu­tos. Re­ser­va has­ta que la carne es­té co­ci­da. 3. Sa­ca las cos­ti­llas del re­frac­ta­rio, va­cía el lí­qui­do con las ce­bo­llas y el ajo. Bar­ní­za­las con el gla­sea­do y mé­te­las de vuel­ta al horno. Sube la tem­pe­ra­tu­ra a 280 ºC y hor­nea has­ta que do­ren ( bá­ña­las con la sal­sa ca­da 15 mi­nu­tos). 4. Sír­ve­las ca­lien­tes.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Mexico

© PressReader. All rights reserved.