Sopa cre­mo­sa de po­llo

6 por­cio­nes · Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 45 mi­nu­tos

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

IN­GRE­DIEN­TES

1 pe­chu­ga de po­llo co­ci­da

y des­me­nu­za­da 2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla 1 ce­bo­lla ama­ri­lla, cor­ta­da en cu­bi­tos 5 dien­tes de ajo pi­ca­dos 4 za­naho­rias cor­ta­das en tro­zos 2 ta­llos de apio pi­ca­dos 1 ra­ma de pe­re­jil 1 ta­za de chí­cha­ros 4 cu­cha­ra­das de ha­ri­na 1 ta­za de le­che Sal y pi­mien­ta Pan pa­ra acom­pa­ñar

PRE­PA­RA­CIÓN

1. De­rri­te la man­te­qui­lla a fue­go me­dio, aña­de la ce­bo­lla y co­ci­na du­ran­te tres mi­nu­tos, re­vol­vien­do de vez en cuan­do. Agre­ga el ajo, las za­naho­rias, el apio, el pe­re­jil con un po­co de sal y pi­mien­ta. Con­ti­núa co­ci­nan­do las ver­du­ras du­ran­te cin­co mi­nu­tos, has­ta que las ver­du­ras em­pie­cen a sua­vi­zar­se. Agre­ga len­ta­men­te la ha­ri­na y re­vuel­ve has­ta que se com­bi­ne muy bien. In­cor­po­ra el cal­do, re­mo­vien­do cons­tan­te­men­te pa­ra evi­tar que se for­men gru­mos. 2. Dis­mi­nu­ye el fue­go y co­ci­na por 15 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. 3. In­cor­po­ra el po­llo des­me­nu­za­do, los chí­cha­ros y la le­che, y de­ja a fue­go len­to sin que hier­va. Sir­ve de in­me­dia­to acom­pa­ña­do de pan.

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