Biz­co­cho de yo­gur y cre­ma de li­món

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

8 por­cio­nes · Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 40 mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES Pa­rael­biz­co­cho 380 g de ha­ri­na 250 g de edul­co­ran­te 125 g de yo­gur na­tu­ral light 3 hue­vos 1 na­ran­ja 1 so­bre de le­va­du­ra 100 ml de acei­te de oli­va

Pa­ra la cre­ma de li­món 7 ye­mas de hue­vo 2 hue­vos 1 ta­za de edul­co­ran­te 70 ml de ju­go de li­món

1 piz­ca de sal 40 g de man­te­qui­lla

3 cu­cha­ra­das de cre­ma light

Pa­ra la cre­ma de yo­gur 400 g de yo­gur grie­go 150 ml de cre­ma de le­che light 4 cu­cha­ra­das de edul­co­ran­te 2 cla­ras de hue­vo

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 180 °C. 2. Ra­lla la piel de la na­ran­ja y re­ser­va. Pé­la­la y pi­ca un po­co los ga­jos. 3. Agre­ga el en­dul­co­ran­te, los hue­vos, la ra­lla­du­ra de na­ran­ja, el acei­te y el yo­gur; ba­te has­ta in­cor­po­rar. 4. Aña­de po­co a po­co la ha­ri­na y la le­va­du­ra, has­ta que no ha­ya gru­mos. 5. En una cha­ro­la pa­ra hor­near, cu­bier­ta con pa­pel en­ce­ra­do, vier­te la mez­cla y hor­néa­la por 20 mi­nu­tos. Dé­ja­la en­friar muy bien y cor­ta cua­dra­dos de cin­co cen­tí­me­tros. 6. Pre­pa­ra la cre­ma de li­món: en un ta­zón me­diano ba­te las ye­mas y los hue­vos jun­tos has­ta que se com­bi­nen. Aña­de el en­dul­co­ran­te, el ju­go de li­món, la piz­ca de sal y ba­te muy bien has­ta in­cor­po­rar. Vier­te la mez­cla a una olla y agre­ga man­te­qui­lla. Sin de­jar de mo­ver, co­ci­na a fue­go me­dio has­ta que em­pie­ce a es­pe­sar. Agre­ga la cre­ma y com­bi­na pa­ra in­te­grar. Re­ser­va. 7. For­ma la cre­ma de yo­gur: pon­lo en un ta­zón jun­to a la cre­ma y el en­dul­co­ran­te, ba­te. 8. En otro ta­zón, ba­te las cla­ras a pun­to de nie­ve. In­cor­po­ra la mez­cla de yo­gur y com­bi­na has­ta in­te­grar. 9. Co­lo­ca en pla­tos un cua­dro del biz­co­cho. Ún­ta­le una ca­ma de cre­ma de yo­gur, lue­go agre­ga cre­ma de li­món, pon otro pan en­ci­ma. 10. Cu­bre con la cre­ma de yo­gur y sir­ve.

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