En­sa­la­da de pas­ta con sal­sa al pes­to

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

4 por­cio­nes · Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 20 mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES

200 g de pas­ta fu­si­lli 1 la­ta de pi­mien­to mo­rrón ro­jo 50 g de ho­jas de al­baha­ca 1 ta­za de le­chu­ga ro­ma­na 1 ta­za de le­chu­ga ore­jo­na ta­za de col mo­ra­da 2 dien­tes de ajo ta­za de acei­te de oli­va 50 g de al­men­dras sin piel

PRE­PA­RA­CIÓN

1. En una olla hier­ve la pas­ta en agua por 10 mi­nu­tos con una cu­cha­ra­di­ta de sal. 2. En un pro­ce­sa­dor co­lo­ca la al­baha­ca, los ajos y las al­men­dras. Tri­tu­ra has­ta que ob­ten­gas una pas­ta ho­mo­gé­nea. In­cor­po­ra el acei­te de oli­va en for­ma de hi­lo y ba­te has­ta que que­de una con­sis­ten­cia cre­mo­sa. Sal­pi­mien­ta. 3. Una vez co­ci­da la pas­ta, es­cú­rre­la y méz­cla­la con la sal­sa pes­to. 4. Sir­ve so­bre una ca­ma de le­chu­gas, col y de­co­ra con los pi­mien­tos cor­ta­dos en cua­dri­tos.

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