Portobello con hue­vo estrellado y pes­to

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

4 por­cio­nes · 40 mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES

8 hon­gos portobello

8 hue­vos

Pa­rael­pes­to

150 ml de acei­te de oli­va vir­gen

50 de que­so ti­po Par­me­sano

60 g de nuez

30 g de al­baha­ca fres­ca

1 dien­te de ajo

Sal

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 220 ºC. 2. Se­pa­ra las ho­jas de al­baha­ca y mué­le­las jun­to con to­dos los in­gre­dien­tes pa­ra pre­pa­rar el pes­to. 3. Qui­ta el ta­llo a los portobello pa­ra que se ahue­quen li­ge­ra­men­te. Rompe un hue­vo so­bre ca­da hon­go, ro­cía un poco de acei­te de oli­va en­ci­ma, sal­pi­mien­ta y co­ló­ca­lo en una cha­ro­la pa­ra horno. 5. Hor­nea los portobello por 10 mi­nu­tos a 150 ºC o has­ta que el hue­vo es­té co­ci­do a tu gus­to. 4. Sir­ve con el pes­to.

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