Ensalada de berros con aguacate y naranja

4 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos

INGREDIENTES

2 manojos de berros 1 aguacate maduro cortado en láminas 2 naranjas peladas cortadas en gajos 150 g de queso de cabra desmenuzado

Para la vinagreta

2 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharada de vinagre blanco 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de estragón seco Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Pon en la licuadora todos los ingredientes de la vinagreta y lícualos a velocidad media hasta que todos los ingredientes se incorporen. Reserva. 2. En una ensaladera distribuye muy bien los berros, las rebanadas de aguacate, los gajos de naranja y el queso. 3. Baña con el aderezo y sirve.