Caldo de res con bolitas

6 porciones · Tiempo de preparación: 30 minutos, más la cocción

INGREDIENTES

750 g de chambarete de res 3 jitomates 1 rebanada de cebolla 200 g de masa de maíz 50 g de manteca 2 papas 3 elotes 3 calabazas 3 zanahorias Sal

PREPARACIÓN

1. Pon a cocer la carne y los elotes cortados en tercios por 40 minutos o hasta que esté suave la carne. 2. Mientras tanto, asa los jitomates y la cebolla, retira la piel y licualos con un poco de agua. Mezcla la masa con poca sal y manteca y forma pequeñas bolitas. 3. Cuando esté cocida la carne, agrega la pasta de tomate, las papas, las zanahorias y las calabazas cortadas en trozos medianos. Incorpora las bolitas de masa y hierve por 20 minutos más para se cuezan las verduras y la masa. 4. Sirve caliente.