Enfrijoladas

4 porciones · Tiempo de preparación: 15 minutos

INGREDIENTES

8 tortillas 4 tazas de frijoles cocidos 1 ramita de epazote 1 rebanada de cebolla cortada en tiras de taza de crema de taza de queso fresco rallado 1 aguacate Aceite, el necesario

PREPARACIÓN

1. Fríe la cebolla en un poco de aceite. Licua con los frijoles y el epazote, regresa a la sartén, calienta a fuego bajo hasta que burbujeen y apaga. 2. Mientras, fríe las tortillas en un poco de aceite y báñalas con frijoles. 3. Sírvelas con crema, aguacate y queso.