Pescado al vapor con ejotes

4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos

INGREDIENTES

4 postas o medallones

de pescado limpio y

sin escamas

2 tazas de ejotes

4 cucharadas de mantequilla

2 limones eureka ( jugo)

Orégano y tomillo fresco

Chile en hojuelas

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Cuece los ejotes al vapor. Reserva. 2. Coloca cada medallón de pescado con una cucharada de mantequilla sobre papel aluminio, sazona con sal, pimienta y tomillo; cierra el papel. Repite hasta terminar. 3. Cuece los pescados al vapor por aproximadamente 20 minutos. 3. Sirve una cama de ejotes y sobre ella una porción de pescado. Baña con jugo de limón. Decora con el tomillo y el orégano, además agrégale un poco de chile en hojuelas.