PIZZA DE CALABAZA

4 porciones

INGREDIENTES Para la base

1 cucharadita de levadura en polvo de cucharadita de azúcar de taza de agua tibia tazas de harina cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la pizza

de taza de queso mozzarella 1 taza de chorizo de pavo desmenuzado 1 calabaza en láminas finas 1 chile serrano en juliana 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de arúgula

PREPARACIÓN

Para la base 1. Mezcla la levadura con el azúcar y el agua. Deja reposar por 10 minutos para que la levadura se active (sabrás que está lista cuando se formen burbujas en la superficie). 2. Coloca la harina y la sal en un tazón, añade el aceite y la levadura activa; mezcla hasta formar una masa lisa y suave. Cubre con un paño limpio y fermenta por 20 minutos o hasta que doble su tamaño. 3. Estira la masa con un rodillo y forma un disco; coloca sobre una charola y reserva.

Para la pizza 1. Distribuye el queso y el chorizo sobre la masa estirada. Encima coloca las láminas de calabaza y los chiles; baña ligeramente con aceite de oliva y hornea a 180º C por 10 minutos o hasta que la pizza esté cocida y crujiente. 2. Retira la pizza del horno, agrega la arúgula y ofrece.