PIZZA DE HIGOS CON PROSCIUTTO

4 porciones

INGREDIENTES Para la base

1 cucharadita de levadura en polvo de cucharadita de azúcar de taza de agua tibia tazas de harina cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la pizza

1 taza de espinacas 1 cucharada de aceite de oliva 6 rebanadas de prosciutto 4 higos en cuartos

taza de queso de cabra 1 cucharada de vinagre balsámico

Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

Para la base 1. Mezcla la levadura con el azúcar y el agua. Reposa por 10 minutos para que la levadura se active. 2. Coloca la harina y la sal en un tazón, añade el aceite y la levadura activa; mezcla hasta formar una masa lisa y suave. Cubre con un paño limpio y fermenta por 20 minutos o hasta que doble su tamaño. 3. Estira la masa con un rodillo y forma un rectángulo u óvalo; coloca sobre una charola y reserva.

Para la pizza 1. Coloca las espinacas sobre la masa estirada, baña con aceite de oliva y hornea a 180º C por 10 minutos o hasta que la pizza esté crujiente. 2. Retira la pizza del horno, agrega el prosciutto, los higos y el queso. Baña con un poco de vinagre balsámico y sazona con pimienta negra. 3. Sirve de inmediato.