Pizza de plátano

6 porciones · Tiempo de preparación: 20 minutos

INGREDIENTES

3 plátanos machos 1 litro de agua 1 cucharadita de aceite ½ limón, el jugo Sal y pimienta al gusto

Paraelrelleno

½ taza de puré de tomate condimentado 150 g de pechuga de pollo deshebrada 1 lata de pimiento rojo ½ cebolla picada 2 cucharaditas de hierbas finas secas

PREPARACIÓN

1. Pon en una olla a fuego medio el agua con el jugo de limón y, una vez que suelte el hervor, agrega el plátano ya pelado y cortado en rodajas. Hiérvelo por ocho minutos. 2. Escurre el plátano y aplástalo con un tenedor. Sazona con sal y pimienta al gusto. 3. Coloca la combinación en una charola para hornear cubierta con papel encerado y dale forma circular con la ayuda de una cuchara mojada. Ahora marca la orilla y barniza con el aceite. 4. Hornea por 10 minutos a 180 °C o hasta que dore. 5. Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite coloca la cebolla y el pollo deshebrado y déjalo freír por cinco minutos. 6. Cuando la base esté lista, sácala del horno y deja que se enfríe un poco. Acomoda el puré de tomate como base de la pizza, reparte el pollo con la cebolla, distribuye los trozos de pimiento por toda la superficie y espolvorea las hierbas finas. Sirve caliente.