Tortitas de papa

4 porciones 30 minutos

INGREDIENTES

2 papas grandes 1 huevo Sal 150 g de queso añejo desmoronado 100 g de harina 1 cucharada de comino en polvo Aceite vegetal para freír Pimienta blanca molida

PREPARACIÓN

1. Cuece las papas por 25 minutos aproximadamente con una pizca de sal. 2. Cuando estén cocidas, escurre el agua. Enfríalas, pélalas y machácalas. 3. Agrega el huevo, el queso y el comino. Salpimienta. 4. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma tortitas del tamaño de la palma de la mano y espolvoréalas con harina por ambos lados. 5. Fríe las tortas por dos minutos de cada lado o hasta que su color sea dorado, cuidando que no se quemen. Retira el exceso de grasa sobre papel absorbente. Sirve calientes con ensalada.