HAMBURGUESA CLÁSICA

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 jitomate bola rebanado 4 hojas de lechuga

italiana

800 g de carne molida 4 cdas. de perejil picado 2 huevos

taza de pan molido 8 rebanadas de queso

cheddar

1 cebolla en aros medianos taza de harina taza de leche taza de panko taza de mayonesa taza de pepinillos rebanados

Aceite suficiente para freír

4 panes de hamburguesa

1. Mezcla la carne molida con el huevo, perejil y pan molido; salpimenta y divide la mezcla en ocho partes iguales para formar las hamburguesas.

2. Empaniza los aros de cebolla pasándolos primero por la harina, luego leche y después el pan molido. Repite dos veces para obtener unos aros más crujientes. Fríe en aceite caliente hasta que doren. Asa las hamburguesas con un poco de aceite y, cuando las voltees, coloca una rebanada de queso sobre cada una para que gratinen.

3. Forma las hamburguesas con los ingredientes y sirve de inmediato.

1 pimiento amarillo en tiras 3 cdas. de aceite de oliva 4 hojas de lechuga

1 taza de espinaca cocida

y escurrida

1 taza de crema para batir 1 taza de queso parmesano

rallado

1. Asa el portobello y los pimientos en una plancha a fuego alto con el aceite.

2. Mientras, calienta la espinaca con la crema y el parmesano; salpimenta.

3. Tuesta el pan y monta con las diferentes preparaciones. rebanada de queso encima para que gratinen. Tuesta ligeramente el pan y forma la hamburguesa con el resto de los ingredientes.