HAMBURGUESA DE CANGREJO CON CAMARÓN AL AJILLO

TIEMPO: 40 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

4 panes de hamburguesa

1 taza de col morada rallada 1 taza de zanahoria rallada 3 cucharadas de mayonesa

chile serrano picado

500 g de pulpa de cangrejo/jaiba desmenuzada cebolla picada finamente taza de perejil picado 3 huevos

taza de harina

6 cdas. de aceite de oliva

200 g de camarón miniatura 4 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo picados

1 taza de lechuga fileteada

1. En una sartén caliente con la mantequilla, saltea rápidamente los camarones con el ajo y la mitad del perejil, salpimenta y reserva.

2. Mezcla la carne de cangrejo con la cebolla, resto del perejil, la mitad del huevo y la mitad del harina; salpimenta y forma cuatro tortitas.

3. Dora las tortitas en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.

4. Mientras tanto, combina la col con la zanahoria, chile serrano y mayonesa.

5. Arma las hamburguesas con la ensalada de col, tortitas de cangrejo y camarón; termina con un poco de lechuga y sirve.