BETABELES ROSTIZADOS CON JOCOQUE

TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 4-6 DIFICULTAD: BAJA

kg de betabeles de colores

1 taza de jocoque 4 cucharadas de aceite de oliva de cebolla morada picada

4 cucharadas de pepita

verde

3 cucharadas de vinagre

balsámico 2 cucharadas de

hierbabuena picada

1. Cuece los betabeles en agua hirviendo hasta que estén cocidos, pela y corta en cuartos, agrega el balsámico y aceite de oliva, salpimenta.

2. Hornea a 180 ºC durante 20 minutos.

3. Sirve los betabeles sobre una cama de jocoque, termina con la pepita, cebolla morada y hierbabuena.