ENSALADA DE CALABAZA DE CASTILLA

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

2 tazas de trozos de calabaza de Castilla cebolla fileteada 2 cucharadas de mantequilla

derretida

1 pizca de nuez moscada 2 tazas de hojas de kale

troceadas

1. Mezcla la calabaza con la cebolla, después agrega la mantequilla y nuez moscada, salpimenta y esparce en una charola.

2. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos; a la mitad de la cocción voltea la verdura. Saca y enfría ligeramente.

3. Mezcla con el kale y sirve.