ENSALADA FRESCA CON GRANADA

TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

4 pepinos en láminas

250 g de queso feta en rebanadas de cebolla morada fileteada taza de hojas de menta taza de pistache troceado 1 taza de granada fresca 4 cdas. de aceite de oliva 2 cdas. de vinagre de manzana

cdita. de ralladura de limón

1. Mezcla el pepino y cebolla morada con el vinagre de manzana; deja reposar 10 minutos, integra con el resto de los ingredientes en un refractario, salpimenta y sirve.