RATATOUILLE

TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4

2 zanahorias

1 calabacita

1 berenjena

1 cebolla

400 g jitomate

4 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva

Sal

2 cucharaditas de hierbas

de olor

2 cucharadas de jugo

de limón

1 taza de caldo vegetal

las zanahorias, la calabaza y la berenjena en rebanadas finas.

la cebolla en gajos y los jitomates en cuartos. Pica el ajo.

un refractario con el aceite de oliva, coloca las verduras dentro del molde y sazónalas con sal; espolvoréalas con las hierbas de olor, el jugo de limón y el caldo vegetal.

a 220 °C hasta que las verduras estén cocidas y voltéalas de vez en cuando. Sirve caliente.

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1 litro de leche 2 tazas de avena 1 cucharadita de

extracto de vainilla 1 raja de canela 2 plátanos en rodajas 1 taza de crema de cacahuate taza de cacahuate pelado y tostado taza de nuez picada 1 cucharada azúcar

mascabado