Sopa de fideo

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

200 g de fideo corto 4 cucharadas de aceite 3 jitomates

1 diente de ajo

de cebolla

2 chiles chipotle

1 aguacate en cubos

taza de crema

1 taza de queso doble crema 1 chile serrano rebanado

1. Dora el fideo con el aceite en una sartén de bordes altos. Licua los jitomates con el ajo, cebolla y chipotle con 2 litros de agua o caldo de pollo.

2. Vierte sobre el fideo, salpimienta y tapa.

3. Cuece durante 15 minutos a fuego bajo a partir de que comience a hervir.

4. Sirve y adorna con la crema, queso, aguacate y chile.