Rigatoni boloñesa

TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

400 g de pasta rigatoni

400 g de carne molida

200 g de chorizo

cebolla picada

2 dientes de ajo picados 4 cucharadas de aceite

de oliva

1 manojo pequeño de

hierbas de olor 2 cucharaditas de paprika 6 jitomates picados

1 cucharada de epazote

picado

1 taza de queso doble

crema rallado 2 cucharadas de chile

de árbol seco picado

1. Sofríe la carne y chorizo con la cebolla y ajo en una sartén grande a fuego alto con el aceite de oliva.

2. Cuando comience a dorar agrega el jitomate picado, paprika y hierbas de olor.

3. Deja a fuego medio durante 30 minutos. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté suave, escurre y añade a la boloñesa.

4. Sirve y adereza con el epazote, queso doble crema y hojuelas de chile.