Pan de muerto

TIEMPO: 3 HRS.

PORCIONES: 4-6

4 tazas de harina 1 sobre de levadura 10 cucharadas de azúcar

cucharadita de sal 3 huevos

de taza de agua

90 g de mantequilla 1 taza de crema

para batir

1 taza de nata fría

DIFICULTAD: MEDIA

1. Mezcla el azúcar con la levadura y agua. Deja reposar 5 minutos, agrega el huevo, harina, sal y mantequilla.

2. Amasa hasta obtener una masa uniforme y un poco pegajosa.

3. Cubre con plástico y deja reposar en un sitio cálido hasta que duplique su volumen.

4. Separa una tercera parte de la masa y forma con ella las tiras o lengüetas. Con el resto, haz bolas medianas, decora con las tiras y deja fermentar hasta que dupliquen su tamaño.

5. Hornea a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que se doren. Deja enfriar.

6. Mientras, bate la crema para batir y, cuando monte, envuelve con la nata.

7. Barniza con un poco más de mantequilla y espolvorea con el azúcar. Corta por la mitad y rellena con la crema.