Burrito percherón

TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 1 taza de granos de elote amarillo 1 taza de chorizo 1 taza de queso Chihuahua 1 aguacate en láminas 1 jitomate picado 1 taza de frijoles negros enteros cocidos 4 tortillas para burrito 12 láminas de tocino

Palillos 1. Dora el chorizo en una sartén a fuego medio.

2. Calienta la tortilla en un comal.

3. Arma el burrito con los granos de elote, chorizo, queso, aguacate, jitomate y frijoles.

4. Cierra el burrito, envuélvelo con láminas de tocino y sujétalos con palillos si es necesario. Hornea a 180 ºc durante 12 minutos sobre una charola con rejilla, corta por la mitad y sirve.