GRANITA DE COCO

TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

2 tazas de leche de coco 2 tazas de crema de coco 1 taza de coco troceado de taza de almendras troceadas taza de granos de granada roja de taza de coco tostado de taza de hojas de menta 4 mitades de cáscaras de coco

1. Licua el coco con la leche y la crema de coco.

2. Congela en un refractario. Cuando esté congelado, raspa con un tenedor, vuelve a congelar y repite el paso dos veces más.

3. Sirve en las cáscaras de coco con granada, almendras, coco tostado y hojas de menta.