Refuerzan vigilancia sanitaria
Con la finalidad de prevenir y minimizar riesgos a la salud pública por enfermedades gastrointestinales, de la piel y otras, ocasionadas por ingestión, contacto e inhalación de microorganismos patógenos y sustancias químicas en el agua de albercas, se ha reforzado la vigilancia de las condiciones sanitarias de operación y mantenimiento de las instalaciones, informó la Secretaría de Salud a través de la Jurisdicción Sanitaria VI con sede en Irapuato.
Otra actividad que se intensifica en esta época es la vigilancia sanitaria para evaluar los productos del mar, en específico sus características organolépticas o sensoriales como frescura, olor y la conservación adecuada en refrigeración o congelación.
Se informó que hasta el momento, se ha realizado la verificación de 13 mil 968.30 kilogramos de pescado verificado y mil 968.6 kilogramos de mariscos en los municipios de Abasolo, Cuerámaro, Pénjamo, Pueblo Nuevo, Huanímaro e Irapuato, siendo en este último con un 94% de producto evaluado sensorialmente. Los productos evaluados cumplieron con las siguientes especificaciones:
- No presentaron olores desagradables
- Los ojos y la piel fueron brillantes
- Las escamas no se desprendían con facilidad
- Durante su conservación, la temperatura de refrigeración no superó los 7 grados centígrados.
En los municipios señalados se verificaron 286 establecimientos: 33 purificadoras o máquinas automáticas de agua, tres plantas que fabrican hielo, 22 pescaderías que ofrecen producto congelado o fresco, 200 restaurantes que ofrecen productos del mar, 12 balnearios, cuatro pozos y 12 tiendas de autoservicio
Inspectores suspendieron temporalmente seis establecimientos por deficiente higiene, destruyeron 15 kilos de producto por caducidad vencida y cerraron temporalmente dos albercas de balnearios por identificar la presencia de amiba de vida libre.
Los establecimientos corriegieron de inmediato lavando, desinfectando y pintando para evitar el riesgo sanitario.
Las autoridades de Salus tambien suspendieron una purificadora de agua.
Existe el compromiso de observar el cumplimiento de la legislación sanitaria vigente en purificadoras de agua y hielo, así como en aquellos establecimientos donde comercializan productos frescos del mar o los procesan.
Por ello se intensificó la plática a manejadores de alimentos que comercializan productos del mar donde se tuvieron 38 capacitaciones en los seis municipios, principalmente en Irapuato, a las que asistieron 661 personas del 4 de marzo al 26 de abril.
Cualquier denuncia sanitaria puede realizarse en la página web www.cofepris.gob. mx o acudir directamente en las oficinas de la Jurisdicción Sanitaria VI Ubicada en Vialidad Inferior sobre Avenida Siglo XXI No 412 Primer piso Predio los Sauces en Irapuato.