BIZ­CO­CHO VEGANO DE CE­RE­ZAS

Correo - Ocio Dominical - - GASTRONOMÍA -

La ce­re­za en una fru­ta de la tem­po­ra­da de ve­rano, per­fec­ta pa­ra pre­pa­rar pos­tres y dul­ces va­ria­dos. es­te biz­co­cho vegano de ce­re­zas es muy fá­cil de pre­pa­rar y queda muy ju­go­so y fres­co, y tam­bién es un pos­tre per­fec­to pa­ra tus me­rien­das ve­ra­nie­gas. ade­más es una re­ce­ta ve­ga­na sin in­gre­dien­tes de ori­gen ani­mal, así que si­gue la re­ce­ta pa­so a pa­so con re­ce­tas­gra­tis pa­ra po­der dis­fru­tar de es­ta de­li­cia.

Pa­ra: 4 co­men­sa­les Du­ra­ción: 45 min Di­fi­cul­tad: ba­ja

In­gre­dien­tes:

1½ ta­zas de ce­re­zas

100 gra­mos de mar­ga­ri­na ve­ge­tal

1 ta­za de ha­ri­na de tri­go (140 gra­mos) ½ ta­za de azú­car (100 gra­mos)

1 piz­ca de sal

¼ cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra en pol­vo ¼ cu­cha­ra­di­ta de bi­car­bo­na­to

3 plá­ta­nos ma­du­ros

½ ta­za de le­che de so­ja

Pa­ra el gla­sea­do:

3 cu­cha­ra­das so­pe­ras de azú­car

1 pu­ña­do de nue­ces

3 cu­cha­ra­das so­pe­ras de agua

PRE­PA­RA­CIÓN

1 .- Pon la mar­ga­ri­na ve­ge­tal en un bol y aña­de el azú­car. mez­cla bien pa­ra que el azú­car se in­te­gre bien. aplas­ta los plá­ta­nos con un tenedor e in­cor­pó­ra­los en el bol.

2 .- re­mue­ve y aña­de la le­che de so­ja y la ha­ri­na mez­cla­da con la le­va­du­ra, la sal y el bi­car­bo­na­to. mez­cla con un ba­ti­dor ma­nual de va­ri­llas has­ta que que­de una mez­cla ho­mo­gé­nea.

3 .- Cor­ta las ce­re­zas en mi­ta­des eli­mi­nan­do el hue­so y añá­de­las a la ma­sa.

4 .- Pre­ca­lien­ta el horno a 180 ºc. en­gra­sa un mol­de de biz­co­cho con un po­co de mar­ga­ri­na o cú­bre­lo de pa­pel ve­ge­tal. Vier­te la ma­sa del pas­tel vegano de ce­re­zas en el mol­de y hor­nea el biz­co­cho du­ran­te 30-40 mi­nu­tos.

5 .- mien­tras tan­to, pre­pa­ra el gla­sea­do. Tri­tu­ra las nue­ces has­ta que se con­vier­tan en ha­ri­na. Pon a ca­len­tar un ca­zo con el azú­car, la ha­ri­na de nue­ces y el agua y re­mue­ve con­ti­nua­men­te has­ta ob­ten­gas un ca­ra­me­lo es­pe­so. aña­de más agua si queda de­ma­sia­do es­pe­so.

6 .- Cuan­do el biz­co­cho vegano de ce­re­zas es­té lis­to vier­te el gla­sea­do por en­ci­ma.

7 .- De­ja en­friar la tar­ta de ce­re­zas ve­ga­na y cór­ta­la en ra­cio­nes pa­ra ser­vir.

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