PRE­PA­RA­CIÓN

Correo - Ocio Dominical - - GASTRONOMÍA -

1 .- se­pa­ra la co­li­flor en ramilletes y cué­ce­la en agua sa­la­da hir­vien­do du­ran­te unos 10 mi­nu­tos has­ta que que­de blan­da. es­cu­rre la co­li­flor y aplás­ta­la con un te­ne­dor. 2 .- sa­zo­na la co­li­flor con la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en pol­vo, y mez­cla bien. 3 .- ra­lla el que­so y añá­de­lo a la co­li­flor. Yo he uti­li­za­do un que­so ve­gano, pe­ro pue­des uti­li­zar cual­quier otro ti­po de que­so ama­ri­llo. 4 .- aña­de los gui­san­tes (de la­ta o con­ge­la­dos y co­ci­dos) y ama­sa has­ta que se in­te­gren los in­gre­dien­tes de los nug­gets de co­li­flor. 5 .- Co­lo­ca el pan ra­lla­do en un pla­to. Co­ge pe­que­ñas por­cio­nes de ma­sa con las ma­nos, for­ma bo­li­tas y aplás­ta­las dán­do­les for­ma de un nug­get. 6 .- Pa­sa ca­da nug­get ve­gano de co­li­flor por el pan ra­lla­do por am­bos la­dos. rec­ti­fi­ca la for­ma con las ma­nos. 7 .- Ca­lien­ta una sar­tén con acei­te y fríe los nug­gets has­ta que se do­ren por am­bos la­dos. eli­mi­na el ex­ce­so de acei­te con pa­pel de co­ci­na. tam­bién pue­des co­ci­nar los nug­gets de co­li­flor al horno a 180 ºc du­ran­te 2030 mi­nu­tos.

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