rollitos de Canela

rollitos de canela, cinnamon rolls, kannelbulle... muchos nombres para un mismo dulce. la primera vez que probé estos bollitos, fue en un crucero. los servía un camarero en el desayuno y yo que de inglés no tengo ni idea, aprendí a decir “one cinnamon rolls more, please”, sólo para que me pusiera otro.

Pero ahora que he aprendido a hacerlos y además salen tan buenos, serán los demás los que me lo digan a mí.

Ingredientes:

Masa

120gr de leche

60gr de miel (yo puse azúcar invertido)

25gr de mantequilla

25gr de levadura fresca

1 huevo

350gr de harina de fuerza Una pizca de sal

relleno

75gr mantequilla muy ablandada

2 cucharaditas de canela en polvo

50gr de azúcar moreno

30gr de azúcar normal

1 huevo batido para pincelar.