'LOLOS', NEGOCIO PEQUEÑO QUE SE VOLVIÓ TRADICIÓN
CELIA HERNÁNDEZ RECUERDA CÓMO ES QUE COMENZÓ A ELABORAR EL PLATILLO QUE SE POPULARIZO PARA EL ALMUERZO
Los 'lolos' son un popular antojito del municipio de Coroneo. Celia Hernández Sánchez comenzó a venderlos hace más de tres décadas a sugerencia de un familiar, así es como llegaron a la localidad.
“En una ocasión que mi tío Severiano Sánchez vino a visitarnos me enseñó a preparar los 'lolos'. Él decía que haciendo tortillas me mataba mucho trabajando, que mejor me dedicara a elaborar y vender los 'lolos'. Decía que él de eso mantenía a su familia en la Ciudad de México”, comentó Celia.
En un principio preparaba los 'lolos' para la familia, pero pasado un tiempo comenzó a salir a las calles a venderlos en compañía de sus hijos. Después se popularizaron y sus hijos, los más grandes se salían a vender por las calles del municipio, de eso hace ya 30 años.
Hoy, ya plenamente conocidos, la gente le hace pedidos incluso para llevarse a Querétaro, Ciudad de México y hasta los Estados Unidos.
Celia compra el maíz lo cose y lo muele preparando su masa en su propio domicilio. Todos los días se levanta a las 4:00 am a prepararlos. A las 9:00 am ya está lista su canasta para salir a vender a las calles.
Acude a presidencia municipal, al mercado y a la central de autobuses, antes de salir de su domicilio ya vendió algunos ya que la gente ya la conoce y acude hasta ese lugar a comprar o le hablan por teléfono y los encargan.
Doña Celia resiente ya el paso de los años y preferiría vender más en casa y caminar menos, por eso pone a disposición el número 4211066032 para tomar pedidos y que pasen a recogerlos.