Cosmopolitan (México)

Cosmo tips

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Para identifica­r los cafés que más te gustan, Jacqueline Velarde, Coffee Ambassador de Starbucks México, nos recomienda reconocer los siguientes términos a través de nuestros sentidos, probando la bebida antes de agregarle leche y/o azúcar.

Aroma

A veces, de manera sutil, puede tener aromas terrosos, florales, especiados, a nueces y más, que están directamen­te relacionad­os con los sabores.

Acidez

No hablamos de su pH sino de los atributos de limpieza que deja en el paladar. Existen cafés con acidez alta, media y baja.

Cuerpo

Se refiere al peso del café y se describe como ligero, medio o completo. La leche entera nos deja una sensación de cuerpo completo, mientras que la light, uno medio y el agua, uno ligero.

Sabor

Por la forma en que se cultiva, la planta de café desarrolla perfiles de sabor naturales, como de chocolate, cítrico, bayas, especiados, entre otros.

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