THE MYTH: MARGARITA

Convertirse en un ícono no es algo fácil. Aunque el término icónico se usa de manera poco estricta hoy en día, debemos enfrentar el hecho de que se necesitan más que un montón de likes y seguidores para convertirse realmente en un elemento básico en la cultura pop.

Algo que siempre nos ha encantado de los iconos son los rumores y leyendas que forman parte de sus historias. Desde la impresionante belleza de Cleopatra, Walt Disney congelado criogénicamente y la falsa muerte de Elvis, hasta Greta Garbo como una espía durante la Segunda Guerra Mundial e incluso Elizabeth Taylor embarazada de Frank Sinatra.

Las celebridades son sin duda los herederos más habituales de este tipo de historias asombrosas, pero incluso algo tan simple como un coctel puede tener su propia cuota de mito. Este es el caso del icónico coctel mexicano, conocido en todo el mundo y que todos han probado al menos una vez: la Margarita. Aunque se especula mucho sobre cómo cobró vida esta bebida pionera, la verdad se origina en una ciudad que durante su época dorada fue el epicentro de lo cool, el lugar donde el jet-set mundial pasaba sus vacaciones de verano y donde otros íconos como JFK y Jackie celebraron su luna de miel. Acapulco fue una famosa ciudad de fiesta hace más de 70 años y como nos ha enseñado la historia, comenzando con la antigua Grecia en la que se realizaban los famosos banquetes, algunas de las ideas más importantes de nuestra civilización han surgido durante las fiestas.

Becoming an icon isn’t something easy. Although the term iconic is loosely used nowadays we must face the fact that it takes more than a bunch of ‘likes’ and follows to really become a staple in pop culture.

Something we have always loved about icons is the rumors and legends that form part of their stories. From Cleopatra’s breathtaking beauty, Walt Disney being cryogenically frozen and Elvis being alive to Greta Garbo secretly being a spy during WWII and even Elizabeth Taylor getting pregnant by Frank Sinatra. Celebrities are without doubt the most common heirs of this kind of amazing tales, but even something as simple as a cocktail can have its own share of myth. This is the case of the iconic Mexican cocktail, the one that is known around the world and that everyone has at least tried once: the Margarita.

Although there is a lot of speculation of how this groundbreaking drink came to life, the truth lies in a city that during its golden era was the epicenter of coolness, the place where the global jet set spent their summer vacations, and the spot where other icons like JFK and Jackie celebrated their honeymoon. Acapulco was a famous party city over 70 years ago and as history has taught us, beginning with ancient Greece in which the famous banquets were held, some of the most important ideas of our civilization have emerged during parties.

Margaret Sames, una adinerada socialité de Dallas conocida simplemente como Margarita, creó esta bebida clásica durante una de sus legendarias fiestas en la playa dorada mexicana, en 1948. Sames quería hacer una bebida refrescante que pudiera disfrutarse junto a la piscina antes del almuerzo y después de no poder crear un coctel a base de ron inspirado en sus viajes a Cuba, tuvo una idea. El tequila era su licor favorito y después de enamorarse del Cointreau, licor francés a base de naranja, decidió combinarlos. Sus primeros intentos no tuvieron mucho éxito, ya que los sabores agridulces necesitaban algo de equilibrio. Entonces, después de observar cómo se servía tradicionalmente el tequila en México, con una rodaja de limón y sal, lo mezcló con jugo de limón y le agregó sal al borde del vaso. Nacía una estrella.

Durante los siguientes días y meses, Margarita y su esposo Bill continuaron sirviéndolo a sus invitados. El coctel se conoció como “la bebida de Margarita” y pronto solo se le llamó Margarita. La receta comenzó a pasar de mano en mano por sus invitados, incluidos Conrad Hilton Jr., Lana Turner y John Wayne, hasta que se convirtió en una sensación mundial. Hasta hoy, la Margarita es el coctel más popular en los Estados Unidos y uno de los diez cocteles más populares del mundo.

En su receta original, Sames subrayó un punto muy importante: “Una margarita sin Cointreau no vale ni su propia sal”. Entonces, para recrear la Margarita original, se debe de seguir el estándar de la Asociación Internacional de Bartenders de la IBA, que es 7 : 4 : 3 (50% de tequila, 29% de Cointreau y 21% de jugo de limón fresco).

Ser parte de esta receta icónica es extremadamente importante para Cointreau. La marca se toma muy en serio el papel que juega al ofrecer el mismo sabor original que creó Sames. El equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo fresco solo se puede lograr con el licor de naranja perfectamente acoplado con la acidez del limón y realzado por la cantidad exacta de sal.

Los íconos están destinados a durar, pero también a recordarnos momentos especiales. Al traernos de regreso a tiempos más simples, donde la brisa tropical nos hizo sentir libres, donde el ambiente festivo nos hizo reír, donde una reunión de amigos se convirtió en una fiesta legendaria, la Margarita siempre mantendrá su estatus icónico por muchas generaciones por venir.

Margaret Sames, a wealthy Dallas socialite known simply as Margarita, created this classic drink during one of her legendary parties in the Mexican golden beach in 1948. Sames wanted to make a refreshing drink that could be enjoyed poolside before lunch and after the failure to create a rum-based cocktail inspired by her trips to Cuba, she had an idea. Tequila was her favorite spirit and after falling in love with the orange-based French liqueur Cointreau she decided to combine them. Her first tries weren’t very successful, since the sweet and sour flavors needed some balance. So, after taking inspiration of how tequila was traditionally served in Mexico with a lime wedge and salt, she mixed in lime juice and added salt to the glass’ rim. A star was born.

During the upcoming days and months, Margarita and her husband Bill continued to serve it to their guests. The cocktail was referred to as “Margarita’s Drink” and soon it only was known as Margarita. The recipe began to be passed from hand to hand by their guests, including Conrad Hilton Jr., Lana Turner, and John Wayne until it became a global sensation. Until today, the Margarita is the most popular cocktail in the United States and one of the top ten most popular cocktails in the world.

In her original recipe, Sames underlined a very important point: “A margarita without Cointreau is not worth its salt.” So, if you are looking to recreate the original Margarita, follow the IBA International Bartenders Association standard which is 7:4:3 (50% tequila, 29% Cointreau, and 21% fresh lime juice).

Being part of this iconic recipe is extremely important for Cointreau. The brand takes very seriously the role it plays in offering the same original flavor that Sames created. The perfect balance between sweet, sour, and freshness can only be achieved with the orange liqueur perfectly coupled with the acidity of the lemon and enhanced by the exact amount of salt.

Icons are meant to last but also to remind us of special times. By bringing us back to simpler times, where the tropical breeze made us feel free, where the festive atmosphere made us laugh, where a meeting of friends became a legendary party, the Margarita will always keep her iconic status for many generations to come.