El libro de “Hierro Fundido”
La influencer se dio a conocer por su blog donde comparte recetas deliciosas elaboradas con solo un utensilio de cocina
Erika Zarazúa es una ingeniera química metalúrgica que se dio a conocer gracias a su interesante y divertido blog, “Ingeniera en Casa” donde sorprendió a los usuarios advirtiendo el impacto negativo que hay en nuestra salud al cocinar con sartenes de barro y peltre, además que durante las transmisiones enseñó a preparar deliciosas y saludables recetas condonadas en un mismo sartén.
Erika en su afán de darle lo mejor a su familia se cuestionaba cuál era el sartén menos perjudicial para poder cocinar, fue así como comenzó a investigar sobre los materiales que comúnmente se encuentran en los supermercados y lo que ronda por el internet, dándose cuenta de la falta de fuentes de información confiable y que fuera mostrada sin intereses de por medio.
Apoyándose de su profesión como Ingeniera Química Metalúrgica, comenzó a escribir sobre las características y el impacto a nuestra salud y al medio ambiente de cada material como el controversial teflón, cerámica, vidrio, acero inoxidable y hierro fundido, de este último quedó impactada por sus características tan poco conocidas y utilizadas en México.
Con la investigación científica de lo que hace un sartén de hierro fundido en pro de la salud, Erika comienza a promover los beneficios que el sartén posee tanto en salud, como los impactos ambientales que el material tiene.
Decidida, la experta escribió un recetario donde se incluyen desayunos, comidas, cenas, postres y complementos, todos preparados en un solo sartén. El libro contiene información sobre la historia de éste material, su fabricación y cuidados, incluye un artículo del hierro y la salud por la doctora Gilda Zacarías, quien explica a detalle la interacción del hierro de la sartén con nuestros alimentos.
En días pasados Erika dio a conocer este libro en uno de los espacios de la Antigua Estación del Ferrocarril donde entre amigos y familiares se realizó la magna presentación de “Hierro Fundido”, un ejemplar que vio la luz el pasado noviembre del 2023 bajo el sello de la editorial Queretana Par-Tres.