Taquerías y carniceros compran carne ilegal
Solicitan que haya inspección para verificar proveniencia de la carne
TUXPAN, Ver., 28 de mayo.- La Asociación Ganadera Local de Tuxpan solicita a las autoridades realicen una exhaustiva revisión a las carnicerías del municipio, debido a que, aseguran, “en varias de éstas se vende la carne de las reses que son robadas por los abigeos”.
Según declaraciones realizadas por el presidente de esa asociación, Justino Mercado Hernández, ya han entablado acercamientos con algunas instancias competentes en estos casos, para que verifiquen las tablajerías, ante la presunción de que la carne que venden algunos establecimientos es ilegal.
De esa manera quieren evitar que la carne sea vendida con total impunidad en las carnicerías, así como también establecimientos como las taquerías, que la adquieran, lo cual, a la postre podría abatir el abigeato.
Apuntó que actualmente quienes compran la carne, como carnicerías o comercios que expiden alimentos y la adquieren al por mayor, “no suelen constatar que su procedencia sea legal, lo cual puede realizarse por medio de las correspondientes facturas”.
Por otro lado, precisó que al comprar carne de dudosa procedencia se pone en riesgo la salud del que la consume, ya que no está sujeta a los controles sanitarios correspondientes.
JUSTINO MERCADO HERNáNDEZ ASOCIACIóN GANADERA “No suelen constatar que su procedencia sea legal, lo cual puede realizarse por medio de las correspondientes facturas”.