Impulsa chef proyectos gastronómicos
Joven es propietario de firma “Escribiendo mi Receta”
Rodolfo Cortina brinda asesoría a través de su firma, la cual cuenta con más de 110 mil suscriptores.
Desde hace casi dos años el chef tamaulipeco Rodolfo Cortina Neri se ha convertido en un “influencer” en el área de la gastronomía mexicana, al ser autor y propietario de la firma Escribiendo mi Receta, la cual a la fecha cuenta con más de 112 mil suscriptores.
Al visitar las instalaciones de Diario de Xalapa, el chef, que por más de diez años radicó en la entidad veracruzana, dijo que el proyecto fue generado como ayuda a los chefs que se encuentran estudiando o han adquirido sus conocimientos con la práctica, no en las aulas.
Con el proyecto se muestra historia de la cocina, contabilidad o mercadotecnia, pero también se le ayuda a los chefs con el impulso de los negocios en redes sociales.
“Con el teléfono se pueden hacer todas las acciones que se requieren para un negocio, se les muestra a tomar fotografías, a mejorar los ángulos, a generar las acciones para el desarrollo de su proyecto, incluso si no se cuenta con presupuesto para ello”, manifestó.
Con esta marca, que se encuentra en varias redes sociales, se busca el emprendimiento y desarrollo social, así como comercial de los chefs nacionales y extranjeros.
“Ahorita es mucho de emprender, mover, de prepararnos para poder iniciar con cualquier idea y eso es lo que se muestra a través de la página, lo que generamos es asesoría en el desarrollo de proyectos”, dijo.
El mayor número de seguidores de este chef ronda entre los 18 y 29 años; sin embargo, también hay personas de todas las edades que buscan recomendaciones relacionadas con la gastronomía.
El proyecto inició apenas hace año y medio y ya cuenta con más de 112 mil suscriptores, algunos de ellos de países como Perú, España, Colombia y Francia.
Se prevé que en próximos meses el portal, que a la fecha se encuentra totalmente en español, podría traducirse al inglés.
Además, se tiene contemplado emprender un proyecto de cursos de cocina vía internet, los cuales contarán con videos en alta resolución, recetas en PDF y tendrán valor curricular.
El chef consideró que actualmente se está pasando por una época difícil; sin embargo, las personas dedicadas al rubro, sobre todo los jóvenes, están revolucionando en la cocina. “Ya no emprenden sólo restaurantes, sino empresas de hostelería, ropa, revistas, podcast, ya que la cocina se encuentra muy competida”, expuso.
RODOLFO CORTINA NERI CHEF “Con el teléfono se pueden hacer todas las acciones que se requieren para un negocio, se les muestra a tomar fotografías, a mejorar los ángulos”