CARLOTA DE CAFÉ

INGREDIENTES:

1 taza de azúcar

¼ de taza de agua

2 cdas. de café instantáneo ¼ de taza de kalhúa (1)

225 gr. de mantequilla 5 docenas de soletas

1 taza de jarabe natural

¼ d e taza de kalhúa (2)

1 taza de mermelada de chabacano baja en azúcar

MODO DE PREPARARSE

1.- Poner al fuego el azúcar y agregar el café diluido en el agua, dejar ahí hasta que el azúcar esté disuelta, dejar que enfríe.

2.- Acremar la mantequilla y agregar poco a poco la miel de café y el kalhúa (1), batir hasta que esté clarita y esponjada.

3.- Mezclar el jarabe natural y el kalhúa (2) y bañar con esto las soletas, acomodarlas en un molde de cinturón en la base y alrededor.

4.- Poner encima de las soletas una capa de la mantequilla de café, encima otra capa de soletas bañadas con el licor de café, poner una capa de mermelada de chabacano, soletas y terminar con la mantequilla de café.