Expo Coffe, a partir del domingo
Representantes de seis estados del país y una delegación italiana darán vida a la primera "Expo Coffee & Coffee, vamos al grano y más", que se realizará en Xalapa en el complejo cultural Tlaqná, del 13 al 15 de noviembre.
A diferencia de otras actividades dedicadas al café, esta mostrará los alcances de la fruta desde su recolección, tostado, molido y comercialización, hasta como impulsora de turismo, de emprendurismo y de creación de maquinaria, mobiliario e innovación tecnológica.
El coordinador Julio Ruvalcaba da a conocer que en Tlaqná, de 11 a 19 horas y con acceso gratuito, se podrá conocer incluso algunas de las invenciones que se han diseñado y creado para quienes quieren fundar su propia cafetería.
El programa de actividades incluye expoventa, espacio para reuniones entre expositores y compradores, cuatro conferencias magistrales y la Competencia de
Baristas Time Trial de Espresso Academy México. A la primera "Expo Coffee & Coffee" asistirán productores de finca cafetalera, habrá marcas de café comercial y de especialidad, así como maquinaria y equipo para restaurantes. También, mobiliario y equipo para cafeterías, insumos y materias primas, productos gourmet y artesanales, repostería y panificación en general, productos químicos de limpieza, jarabes y polvos, tés y tisanas, mandiles y uniformes, entre otros.
“La Expo no es solo para quien gusta del café, es para todos, porque también tiene que ver con cultura, identidad, relaciones sociales y conocimiento “, expresa Francisco Meza, de Café Bola de Oro.
FRANCISCO MEZA DE CAFÉ BOLA DE ORO (El café) tiene que ver con cultura, identidad, relaciones sociales y conocimiento"