Las ventas de pan subieron un 40%
Veracruz, Ver.- Los frentes fríos que se han registrado en las últimas semanas han favorecido a la industria panificadora de los municipios de Veracruz y Boca del Río.
De acuerdo a Nahúm Bichir Lajud, consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa), las bajas temperaturas y festejos decembrinos han dejado al sector un incremento de ventas del 40%.
“Hubo meses muy calientes, pero todo lo que ha sido diciembre ha sido muy bueno, gracias a Dios se compuso el clima para nuestro beneficio. También hay que señalar que hemos tenido mucho pedido de pambazos por fiestas, posadas y comuniones”, comenta.
De hecho esperan otro aumento significativo en los próximos días por la demanda del pan que será utilizado para la cena de navidad y año nuevo.
Asegura que, a diferencia del año pasado, esta vez el invierno ha sido más frío y por lo tanto les ha permitido tener más demanda en sus productos.
El empresario añade que debido a que los precios de los insumos se han mantenido estables, contemplan incrementar el precio del pan al cierre del 2023 y primeros meses del 2024.
Asevera que el 2023 ha sido un año positivo para el sector, pues a pesar de que las altas temperaturas prevalecieron más de la mitad del año, esto nunca fue impedimento para que el pan dulce y de agua se consumiera.
El entrevistado atribuye a que el precio siempre se mantuvo y que se trata de un alimento estable económicamente dentro de la canasta básica. Es de mencionar que en la actualidad, la pieza del pan de dulce se vende entre 10 y 14 pesos y el de agua de 4 a 6 pesos en esta región.