Año nuevo, precios nuevos; subiría pan
CÓRDOBA, Ver.- El 2024 podría iniciar con un ajuste de hasta el ocho por ciento en el precio del pan, señala José Antonio Mora, empresario planificador de esta ciudad.
Reconoce que durante este año el costo de las materias primas, principalmente el azúcar, se incrementó de manera considerable, lo que les impide continuar manteniendo los precios el próximo año.
Adelanta que este ajuste podría ser de entre tres a ocho por ciento, dependiendo el comportamiento de los precios de las materias primas al inicio del año, pues reitera que para ellos ya es insostenible el seguir cubriendo dichos aumentos.
Mora Farías destaca que afortunadamente los frentes fríos y las bajas temperaturas que se han registrado en las últimas semanas han ayudado al sector panificador de la ciudad, pues cuando hace frío la población tiende a consumir más pan.
Por lo que señala que se está teniendo un cierre de año positivo en ventas, en comparación al año pasado, aunque sigue siendo niveles muy por debajo en comparación a los que se tenían hace más de cinco años.
ROSCA DE REYES ESTARÁ EXENTA DE AJUSTES
El empresario panificador, destaca que para apoyar a la economía familiar el próximo año la tradicional Rosca de Reyes estará exenta de los ajustes en cuanto a sus precios, por lo que mantendrán los de enero del 2023.
Precisa que lamentablemente la competencia desleal que registran por parte de tiendas de autoservicio, que ofrecen servicio de panificadoras, les pega directamente a las panaderías locales, pues tienen precios más accesibles a fin de ganar más clientes en otros rubros.