"Consumo puede ser responsable"
Desde Chilchotla, Puebla, llegan a Xalapa productos cosechados en familia; jóvenes participan
El Rancho Integral Agroecológico “Un Mundo Raro” está ubicado en Chilchotla, en el estado de Puebla, pero sus productos llegan cada fin de semana a Xalapa pues se ha logrado una cadena de hermandad y saberes con productores y consumidores de la entidad.
Antonio Ortiz Medel dice que eligieron ese nombre porque en su localidad la mayoría se dedica al autoconsumo principalmente de maíz y otros productos como la papa y el chícharo, pero él y su familia han buscado ir mucho más allá.
“Este es un proyecto conformado por cinco integrantes, es un proyecto familiar, entre hermanos y mi cuñado, el esposo de una de mis hermanas que se incorporó a la producción, todos somos ingenieros agrónomos”.
El proyecto es totalmente sustentable en donde la familia, en su mayoría jóvenes, han aplicado sus conocimientos para ofrecer los mejores productos.
El egresado de la Universidad Autónoma de Chapingo como casi la mayoría de los integrantes del proyecto, explica que lo que venden en el Tianguis Agroecológico de Xalapa los domingos son frutas de temporada como ciruela, manzana, peras, y recientemente blueberries cuya primera cosecha se dio el año pasado.
“Estamos entrando con una producción de blueberries, es un proyecto que se inició en 2013 que no le habíamos dado seguimiento porque no teníamos el conocimiento, pero ahorita que mi hermana es docente en la universidad del municipio y por parte del gobierno del estado llegó un paquete tecnológico de los blueberries y volvimos a retomar ese tema y ha tenido mucho impacto con los consumidores”.
Aunado a ello, cultivan también calabaza, acelgas, espinacas, berros, apio, lechuga, siempre tomando en cuenta lo que prefieren los consumidores.
Dado que también producen maíz y fríjol al ser muy demandado por los clientes tienen venta de tortillas y tlacoyos, de los favoritos de sus clientes.
Aunque hasta hace poco la producción era mínima, al paso del tiempo sus productos han sido cada vez más solicitados por lo que han tenido que crecer para solventar la demanda.
“La prioridad es no abandonar, sí nos ha afectado el tema ambiental, hubo heladas y no tuvimos producción una semana, varios productos los mató o los afectó en tamaño. Y cada vez más gente se interesa por la producción y tratamos de ser fieles a nuestros clientes”.
El Rancho Integral Agroecológico “Un Mundo Raro” busca seguir creciendo por lo que otro proyecto a futuro es producir licor, cuidando la cadena agroecológica.
“Estamos haciendo un círculo integral, las heces de las aves las aplicamos a compostas y después las incorporamos a suelo y todos los excedentes de las hortalizas, se las aplicamos a las aves y volvemos a retomar las heces, lo único que estamos tomando del ambiente sería el agua”.