Ma­yor ries­go por con­su­mir cier­tas car­nes

Diario de Yucatán - Salud - - NOTICIAS -

Un equi­po de cien­tí­fi­cos de la Es­cue­la de Me­di­ci­na de la Uni­ver­si­dad de Du­ke (EE. UU.) ha con­fir­ma­do que un al­to con­su­mo de car­ne ro­ja y aves de co­rral pue­de au­men­tar el ries­go de desa­rro­llar dia­be­tes. Por el con­tra­rio, los pes­ca­dos y los ma­ris­cos, no re­pre­sen­tan nin­gún ries­go. Así lo da a co­no­cer en su si­tio “Muy In­tere­san­te”.

Con­cre­ta­men­te, co­mer más car­ne ro­ja au­men­ta­ba el ries­go de dia­be­tes un 23% y co­mer más car­ne de aves de co­rral au­men­ta­ba el ries­go de dia­be­tes un 15%.

El ob­je­ti­vo era eva­luar el víncu­lo en­tre la car­ne ro­ja, las aves, los pe­ces y los ma­ris­cos y la dia­be­tes ti­po 2, te­nien­do en cuen­ta el im­pac­to del hie­rro he­mo, que es el con­te­ni­do de hie­rro ab­sor­bi­do por la in­ges­ta de car­ne. En­con­tra­ron que una ma­yor in­ges­ta de hie­rro he­mo fue aso­cia­da a ma­yor ries­go de te­ner dia­be­tes.

En el ca­so de las aves de co­rral, el es­tu­dio su­gie­re que al­gu­nas par­tes del po­llo pue­den pre­sen­tar me­nos ries­go. La pe­chu­ga, por ejem­plo, tie­ne un con­te­ni­do de hie­rro he­mo in­fe­rior a los mus­los de po­llo y pue­de ser más sa­lu­da­ble a lar­go pla­zo.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Mexico

© PressReader. All rights reserved.