RECETAS PATRIAS Y FÁCILES

CHILES EN NOGADA

Es el platillo para septiembre por excelencia y aunque es la receta que más tiempo de preparación necesita (45 minutos), ¡vale la pena! Ingredientes: 6 chiles poblanos (asados y desvenados), medio kilo de carne molida, media taza de duraznos, 4 huevos, 1 taza de harina, 3 cucharadas de almendras picadas, media cebolla picada, 2 cucharadas de pasas, media taza de granada, 100 gramos de nueces de castilla (peladas), medio litro de leche, media taza de perejil, 50 gramos de queso de cabra, sal al gusto y una cucharada de canela.

¿Cómo prepararlos?

Asa los chiles poblanos y ve colocándolos en una bolsa de plástico; después pélalos y desvénalos. Fríe la carne molida en una sartén, cuando se vaya co- ciendo añade el puré de tomate, la cebolla, almendras, duraznos y pasas; ve mezclando los ingredientes y déjalos a fuego lento durante 15 minutos. Rellena los chiles poblanos con el picadillo de carne molida; cúbrelos de huevo y después de harina. Fríe en aceite caliente y asegúrate de que se doren por ambos lados. Para la salsa, muele las nueces con el queso de cabra, la leche y la canela; agrega sal al gusto. Utiliza la granada y el perejil al gusto para decorar los chiles una vez servidos.

¡Falta muy poco para las fiestas patrias! ¿Ya sabes cómo celebrar? Si estás pensando sorprender a tus amigos y familia con una cena muy mexicana, te compartimos tres recetas perfectas y fáciles de preparar; están pensadas en porciones para seis personas y ninguna te tomará más de 50 minutos de preparación.