3 RECETAS VEGGIE
¿Eres vegetariano, no sueles comer mucha carne, o quieres empezar a llevar una dieta saludable? Te presentamos tres recetas vegetarianas fáciles de hacer, para que puedas cumplir tus propósitos sin dejar de comer delicioso. Hamburguesa, lasaña y demás, ¡lo encontrarás aquí!
Calabacines rellenos
El nombre te puede sonar simple, pero esta receta es ideal para quienes desean cuidar su dieta. Lo único que necesitas para su elaboración es: 2 o más calabazas italianas, 200 gramos de garbanzos cocidos, pimentón dulce y picante, medio tomate, salsa de tomate y aceite de oliva. En cuanto a la preparación, corta las calabazas por la mitad y de forma vertical, retira las semillas. Después vacíalas y coloca la pulpa que salga en un bowl, en el cual debes añadir los garbanzos, tomate picado, salsa de tomate y los pimentones. Posteriormente, toma las calabazas vacías y coloca en ellas los ingredientes del bowl. Añade un poco de aceite de oliva por encima, y ponlas a calentar a fuego lento por aproximadamente 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, y observado que estén doraditas… ¡Listas para comer!
Lasaña vegetariana light
Una receta sana y saludable de uno de los platillos favoritos de muchos. Solo emplearás los siguientes ingredientes: Un paquete de lasaña, 300 gramos de champiñones, queso Gruyer rallado, espinacas, calabaza italiana, un pimiento verde y uno rojo, dos dientes de ajo, cebolla, berenjena, 300 gramos de sofrito de tomate y verduras, dos cucharadas de aceite de oliva y sal. Lo que debes hacer es, en una sartén coloca la cebolla, el ajo, los pimientos y los champiñones; agrégales dos cucharaditas de aceite de oliva y una pizca de sal. Seguidamente, lamina la calabaza y la berenjena, y ponlos en la estufa. Agrega las espinacas y cocina por 1 minuto. Después, agarra el molde y coloca una placa de lasagna, a ésta le agregarás una cuarta parte de las verduras para después taparla con otra placa. Así lo seguirás haciendo hasta que te las termines. Añade el sofrito de tomate y el queso rallado. Una vez terminado el paso anterior, lo que sigue es prender el horno y dejarlo a 180°, verificar que esté bien la pasta. ¿Último paso? ¡Sacarla del horno, servir y comer!
Hamburguesa vegetariana
¿Piensas que no puedes disfrutar de una hamburguesa? Pues aquí te tenemos una receta que debes probar. Solo necesitarás panes de hamburguesa, pimientos rojo, verde y amarillo, lechuga, hongos portobello, espinaca, aceite de oliva, queso parmesano rallado y crema para batir. Esta es una de las recetas vegetarianas que más te recomendamos. Lo primero que debes hacer es picar los pimientos en rajas, para luego ponerlos a cocer. Haz lo mismo con la espinaca. Después, asa los pimientos con los hongos portobello y pon la espinaca ya cocida junto con el queso parmesano y la crema batida a calentar. Echa sal y pimienta al gusto. Tuesta los panes y unta la mezcla de espinacas y queso. Agrega lechuga, el portobello con los pimientos en rajas y, si gustas, también puedes agregar cebolla cocida. Y ahí lo tienes, ¡una deliciosa hamburguesa para saborear!