Afecta al cuerpo
Cinco días serían suficientes para alterar músculos
Tan sólo cinco días de ingerir comida con alto contenido de grasa puede cambiar de forma radical nuestro metabolismo, aseguran expertos.
Es común comer en exceso durante el fin de semana para luego hacer dieta un par de días. Aunque se cree que no pasa nada, un estudio parece haber llegado a una novedosa conclusión: bastan tan solo cinco días de mala alimentación para que se altere el funcionamiento de los músculos y, por tanto, nos cambie el metabolismo.
Según “El País”, el citado estudio calcula que un 30% de nuestra ingesta la metabolizan los músculos. Por tanto, si su nivel varía, las consecuencias se notan en el resto del organismo. “Es un lugar fundamental para la absorción de glucosa. Si el
nivel de glucosa sube, [los músculos] ejercen de limpiador natural”, apunta Rubén Bravo, responsable de comunicación del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (Imeo).
El estudio de la Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences, en Estados Unidos, se efectuó entre estudiantes de universidad. Si la dieta habitual conlleva un 30% de lípidos, la empleada en la investigación ascendió al 55%, aunque con el mismo número final de calorías.
Luego observaron cómo se transformaba el funcionamiento de metabolización de los músculos, que cambió considerablemente aunque ningún estudiante tuvo un aumento llamativo de peso. Matt Hulver, profesor asociado del centro y miembro de la investigación dice: “Hay veces que pasamos temporadas tomando productos grasos y olvidándonos de lo saludable, como las vacaciones o algunas festividades. Creemos que no nos van a provocar ningún problema. Este informe resuelve que una dieta de alto consumo de grasas puede alterar el metabolismo en poco tiempo”.