Más propiedades
Cada vez son más los beneficios que se atribuyen al chocolate oscuro. Ahora, científicos han encontrado que podría mejorar la visión.
El chocolate negro ha comenzado a desarrollar una enorme reputación como alimento saludable cuando se consume con moderación, pues contiene antioxidantes llamados flavonoides, a los que se atribuye la reducción de la inflamación, un mejor funcionamiento cognitivo y una mejor salud del corazón. Ahora, un nuevo estudio realizado en Estados Unidos por un grupo de científicos, sugiere que los beneficios de este alimento en realidad son más, pues también podría mejorar la visión.
De acuerdo con “Muy Interesante”, los investigadores llegaron a sus conclusiones probando los efectos del chocolate negro en la visión de 30 adultos sanos, 9 hombres y 21 mujeres, que tenían una edad promedio de 26 años. Ninguno de los sujetos tenía antecedentes de enfermedad ocular.
En dos sesiones, se requirió que cada participante consumiera una pequeña ta- bleta de chocolate negro que contenía 316.3 miligramos de flavonoides o una pequeña barra de chocolate con leche, que contiene solo 40 miligramos de flavonoides.
Más sensibilidad
Aproximadamente 2 horas después del consumo de cho- colate, todos los sujetos se sometieron a pruebas visuales. Los resultados revelaron una mejora en la sensibilidad del contraste visual - o la capacidad de leer letras pequeñas y grandes con diferentes contrastes- después de que los sujetos consumieran chocolate negro, en compa- ración a cuando consumieron chocolate con leche.
Los participantes también experimentaron una ligera mejoría en cuanto a la agudeza visual, es decir, la claridad de la visión, después del consumo de chocolate negro. Sin embargo, los investigadores señalan que no está claro cuánto duran estas mejoras visuales.
“Los hallazgos informados sugieren que una sola dosis de chocolate negro mejora la visibilidad de los objetivos pequeños de bajo contraste en 2 horas en comparación con el chocolate con leche, pero la duración de esta di- ferencia y la relevancia clínica sigue siendo incierta”, explica Jeff C. Rabin, de la Escuela de Optometría Rosenberg de la Universidad del Verbo Encarnado en San Antonio, Estados Unidos, y coautor del trabajo.
El trabajo continúa
Si bien el estudio no pudo identificar las razones por las que la ingesta de chocolate negro puede mejorar la visión, los investigadores proponen algunas teorías.
“Un aumento en la retina, la vía visual y / o el flujo sanguíneo cerebral podría estar contribuyendo, mejorando la biodisponibilidad de oxígeno y nutrientes en sitios metabólicamente activos”, exponen los autores.
Los investigadores también notan una serie de limitaciones para su estudio. Por ejemplo, admiten que los participantes pueden haber tenido conocimiento del tipo de chocolate que estaban consumiendo en función de su sabor, y esto puede haber influido en los resultados.
En conclusión, el equipo cree que se necesitan más estudios para evaluar los beneficios visuales potenciales del chocolate amargo.