Demasiada azúcar en los yogures, advierten
Orgánicos y para niños son los que contienen más
Un yogur tiene el mismo azúcar que la cantidad equivalente de un refresco azucarado. De hecho, un estudio realizado en Reino Unido con casi 900 yogures muestra que apenas el 9% de ellos son bajos en azúcares, porcentaje aún menor en los destinados a los niños y los que llevan la etiqueta de orgánico.
De acuerdo con información publicada por “El País”, con un yogur y un petitsuisse, un pequeño de cuatro años ya ha tomado más azúcar de la recomendada.
A esta conclusión llegó el grupo de investigadoras en nutrición tras analizar la información nutricional de 898 yogures y similares, como los petit-suisse, los yogures líquidos, los de soja, orgánicos y otros postres lácteos a los que dividieron en categorías. De ellas, apenas los yogures naturales y los griegos cumplían con la recomendación mínima de la Organización Mundial de la Salud y con la del Sistema de Salud Británico de 5 gramos de azúcar por cada 100 de producto.
Como era previsible, los postres lácteos, con una media de casi 20 gramos de azúcar por cada 100 gramos, eran los más azucarados. En segundo lugar, aparecen los yogures de sabores y los etiquetados como orgánicos o ecológicos, seguidos por los de trocitos de fruta, todos en torno a los 13 gramos por cada 100. Entre los productos a base de soja y similares, aunque estaban dentro del umbral máximo, ninguno era bajo en azúcares.
El dato más llamativo es el de los yogures y quesos frescos orientados al consumidor infantil: de los 101 productos de esta categoría, sólo 2 tenían menos de 5 gramos de azúcar por cada 100 gramos de producto.
La experta en nutrigenómica Lucía Martínez recuerda que los yogures “tienen mucho marketing, tanto institucional, como de las empresas lácteas, que son muy potentes”. Para ella, solo los naturales, quesos frescos, el kéfir y el auténtico yogur griego son los saludables.
A los padres de niños pequeños, la doctora Bernadette Moore, investigadora de la Escuela de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de la Universidad de Leeds y principal autora del estudio aconseja añadir fruta picada al yogur natural.