Limita la azucar
Recomiendan que no se ingiera más que 5% o 10%
En marzo de 2015 la Organización Mundial de la Salud, OMS, redujo su recomendación diaria de consumo de azúcar a un 5% del total de calorías ingeridas.
La revista “Muy Interesante” presenta en su página web, el informe vigente de la OMS donde aconseja mantener la ingesta de este ingrediente por debajo del 10%, pero este informe podría cambiar a la luz de los últimos estudios.
En menos de un segundo, el motor de búsqueda de Google es capaz de hallar 105 millones de resultados sobre esa dulce palabra. Y la cifra se dispara hasta los 1,710 millones con el término en inglés. El interés social y mediático por el azúcar, amado y denostado a partes iguales, es incuestionable. Al igual que el científico: cada año aparecen nuevos estudios que arrojan luz sobre el efecto de su consumo en el organismo; que profundizan en el mecanismo a partir del cual el encéfalo obtiene su gasolina, la glucosa; o que sugieren un supuesto poder adictivo.
Con los datos disponibles en aquel momento, la Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzó en 2015 su directriz sobre la ingesta de este ingrediente habitual de nuestra dieta. El consejo principal, aún vigente, es reducir el consumo de azúcares libres a lo largo del ciclo de la vida.
Con ese término, la OMS define los monosacáridos y disacáridos añadidos a los alimentos y bebidas por el fabricante o el consumidor, además del azúcar presente de forma natural en la miel, los jarabes, los zumos de frutas y los concentrados de zumos.
Tanto para adultos como para niños, la recomendación actual de la OMS es mantener un consumo de azúcar inferior al 10% de nuestra ingesta calórica total, sin perder de vista que dejarlo por debajo del 5% produciría beneficios adicionales para la salud.
Las pruebas empíricas recopiladas hasta entonces ya indicaban que los adultos que incluyen cantidades moderadas de azúcar en su alimentación presentan menos peso corporal, así como que aumentar la dosis va asociado a un mayor peso.
Asimismo, demostraban que un consumo de azúcares superior al citado 10%.