Comienza a comer verduras
Dietas de origen vegetal ayudan a la salud cardíaca
Menos riesgo de tener, de padecer una enfermedad cardiovascular o de fallecer por esta patología o por cualquier otra causa.
Estas son las tres razones por las que deberíamos consumir más verduras en nuestra dieta. Así lo afirma una investigación publicada en Journal of the American Heart Association que concluye que comer principalmente alimentos de origen vegetal y menos alimentos de origen animal puede estar relacionado con una mejor salud cardíaca y un menor riesgo de morir de un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular u otra enfermedad cardiovascular.
“Aunque no es preciso renunciar totalmente a los alimentos derivados de animales, nuestro estudio sugiere que ingerir una mayor proporción de alimentos de origen vegetal y una menor de alimentos de origen animal puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular u otro tipo de enfermedad cardiovascular”, señala el investigador principal, Casey M. Rebholz, de la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins (Estados Unidos).
Los investigadores revisaron una base de datos sobre el consumo de alimentos de más de 10,000 adultos estadounidenses de mediana edad que fueron monitorizados desde 1987 hasta 2016 y que no tenían enfermedad cardiovascular al inicio del estudio. A continuación, clasificaron los patrones de alimentación de los participantes en cuanto a la proporción de alimentos de origen vegetal que comieron versus alimentos de origen animal.
Un 16% menos de riesgo de tener una enfermedad cardiovascular como ataques cardíacos, derrames cerebrales, insuficiencia cardíaca y otras afecciones.
Un riesgo de un 32% menor de morir por una enfermedad cardiovascular.
Una probabilidad de un 25% más baja de fallecer por cualquier causa en comparación con aquellos que consumieron la menor cantidad de alimentos de origen vegetal.
Este es uno de los primeros estudios en examinar la proporción de patrones dietéticos basados en plantas.