Reglamentación pendiente
A casi cinco años que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial otorgó la Denominación de Origen de Chile Habanero Península de Yucatán los productores, industriales y comerciantes aún no aprovechan este beneficio legal por falta de un Consejo Consultivo.
El empresario y presidente de la Fundación Educar para Producir, Armando Palma Peniche, que formó una alianza con 2,000 chileros yucatecos para industrializar el fruto, informó que ese órgano rector es necesario para aplicar la reglamentación, vigilar que no haya violación de la denominación, que otros países no vendan el chile habanero sin consentimiento de los poseedores de esta marca, sin embargo, es un proceso difícil porque deben reunir a productores, científicos, proveedores y empresarios de la Península de Yucatán para que formen dicho Consejo Consultivo.
“Ya estamos cerca de lograrlo. Creo que en un año más ya tendremos el Consejo para aplicar la denominación de origen”, señaló. “Son años de lucha, es un proceso tardío, pero llegaremos al momento en que estemos igual como los productores de vino y tequila”.
Palma Peniche informó que sin el reconocimiento mundial de la Denominación de Origen del Chile Habanero la comercializadora que dirige ha logrado colocar la pasta, polvo y fruto deshidratado en Singapur, Japón y Estados Unidos.
Producen y venden aproximadamente 4,000 toneladas al año de estos productos industrializados en el extranjero.
“Los científicos han desarrollado mucha tecnología en coco, maíz, papaya, chile habanero y aceite de orégano y creo que en 30 años la Península será fuerte en esta producción”, señaló el constructor, quien asistió ayer al cambio de mando de la Sección Regional 1 de la Academia Mexicana de Ciencia.—
No se aprovecha bien un título del chile habanero