Empanadas argentinas para papá

Qué mejor fecha que esta para consentir al rey del hogar con un delicioso y original platillo

Sinaloa. Aprovec hando que el día de hoy es el Día del Padre en México, el chef Guillermo de Lira nos compartió una de sus deliciosas creaciones culinarias que puedas prepararle a papá en esta fecha tan especial y esperada por él. Solo es cuestión de que reúnas cada uno de los ingredientes que se necesitan para evitar cualquier tipo de contratiempo en tu cocina, además de seguir al pie de letra las indicaciones del chef para que todo te salga perfecto y sea del total agrado del homenajeado de esta fecha. Así que, pon manos a la obra y ¡buen provecho! Relleno:

- En un sartén calentar un poco de aceite y agregar el ajo finamente picado, una vez que haya soltado su aroma, agregar la cebolla picada en cubos pequeños y cocinarla hasta que se vuelva traslúcida.

- Agregar la carne molida seguida de los condimentos (sal, comino, pimienta y paprika). - Cuando la carne esté cocinada, agregar aceitunas picadas al igual que las pasas. Armado de empanadas: - Extender la masa de las empanadas con ayuda de un rodillo y un poco de harina (para evitar que se pegue) dejándola con grosor de 3 milímetros.

- Cortar en círculos con un cortador de 14 cm de diámetro (ideal para colocar suficiente relleno y doblar la empeñada).

- Una vez extendida y cortada la masa, colocar el relleno en el centro y humedecer las orillas con poco de agua.

- Juntar la parte superior de la empanada para después juntar las orillas, esto con la finalidad de eliminar el aire que queda dentro. - Con ayuda de los dedos, estirar la orilla de la masa y presionarla con otro dedo (repetir hasta haber cerrado la empanada). - Freír las empanadas en abundante aceite hasta que estén doradas o cocinarlas en horno a 180° C por 30 min, rociando un poco de aceite para ayudar a que se doren. Chimichurri:

- En un tazón agregar todos los ingredientes y mezclarlos hasta haberlos incorporado.