Augusta Piña de Machado deja un legado de sabor
El día de ayer, en esta ciudad, deja de existir la precursora de la comida regional sinaloense en México y el mundo Productos Chata ha sabido mantenerse por 57 años en el mercado local, nacional e internacional
Culiacán. El sábado, en esta ciudad de Culiacán, muere la señora Augusta Piña de Machado, a la edad de 92 años, propietaria de la empresa sinaloense Productos Chata.
Inicios
Productos Chata, una empresa cien por ciento sinaloense, es una tradición en el estado, y nació de una empresa familiar, con presencia en Estados Unidos, Centroamérica y el continente asiático, fue iniciada por la señora Augusta Piña de Machado y por su esposo, José Antonio Machado López, que juntos crearon uno de los negocios más exitosos de comida mexicana. Doña Augusta Piña de Machado nació en Otatillos, Badiraguato, pero a la edad de cinco años, la ciudad de Culiacán recibió a su familia, en donde siempre recordaba a sus abuelos que vivieron cerca del mercadito Buelna. Posteriormente, acudió a la escuela Ángel Flores, antes Agustina Ramírez, en donde recibió las enseñanzas de amor a la familia, al trabajo y al constante esfuerzo.
Forma una familia
Con el paso de los años contrajo matrimonio con don Antonio Machado y formaron una familia numerosa con sus diez hijos, que son Ana María, Jesús Antonio, Delfina, Blanca Ofelia, Fernando, Teresita de Jesús, Carlos, Norma Patricia, Gloria y Lourdes.
En el libro de Empresarios y personajes sinaloenses, de Jesús Héctor Múñoz Escobar, se señala que en el año de 1962, la señora Augusta Piña se inició en el comercio con un abarrote que vendía fruta, verdura y carne, pero el establecimiento era muy especial, porque comercializaba una de sus recetas que gustaba a todos, y era el chorizo que hacía para sus clientes con un nombre de Chata que ella creó. Doña Augusta Piña siempre recordaba cómo comenzó a preparar la primera tina de chorizo, que batían a mano y las especies (ajo, chile, pimienta, etcétera), las molían en un metate que siempre guardó.
Con el tiempo, el negocio creció y comenzaron a entregar los productos a los Zaragoza, cuando se fundó el primer supermercado. Posteriormente se sumó a sus clientes en el año de 1966, la tienda Ley que estaba ubicada por la calle Rubí.
Con el paso de los años comenzaron a vender los tamales tradicionales de Sinaloa, machaca, chilorio y chicharrón. Actualmente, la empresa Chata destaca por su presencia internacional y su crecimiento, y se atribuye a los elevados estándares de calidad que siempre caracterizó a la empresa de don José Antonio Machado y su esposa Agustina Piña, y que ahora se exporta hacia los Estados Unidos, Canadá, Guatemala y Japón, entre otros países.
Velación
El cuerpo de Doña Augusta está siendo velado en la Funeraria San Martín Montebello. Descanse en paz la precursora de la comida típica sinaloense en el mundo, Doña Augusta Piña de Machado.